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    El cromo-levadura y la ractopamina afectan el perfil de ácidos grasos y la calidad de la carne en cerdos
    Palabra clave: “...retención de agua...”
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    Parámetros de incubación del starter de Lactobacillus para su aplicación en pan campesino
    Autores Haro, Luis A., Minaya, Carmen
    Publicado 2020-12-31
    Palabra clave: “...Perfil de textura instrumental...”
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    Caracterización fisicoquímica de oleogeles de aceite de aguacate (Persea americana) y sacha inchi (Plukenetia volubilis)
    Descripción: “... de grasas trans, se han desarrollado alternativas alimentarias para el cuidado de la salud, entre...”
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    Determinación del estado sucesional de humedales en la cuenca alta del río Cauca, departamentos del Cauca y Valle del Cauca, Colombia
    Descripción: “... cobertura vegetal y las formas biológicas. Se elaboraron perfiles idealizados de la vegetación. Los...”
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